2022年2月16日，省科學院大庆分院举办功能食品领域学术研讨会，邀请江南大学食品学院博士生导师、江南大学教务处处长、中国粮油学会食品分会常务理事、世界杯官网客座研究员徐学明以视频形式做了题为“冷藏過程中組分性質變化的研究”的專題講座，分院黨委書記、院長孫宇峰和功能食品團隊以及相關領域科研人員30余人參加會議。

講座期間，徐學明教授詳細講解了他在冷藏過程中面團組分變化領域的一系列研究成果，從蛋白質、澱粉在冷藏過程中的表觀、組成、結構到相關功能性的變化及正向和反向試驗的相互印證，全面系統的展示了在該領域的研究思路和重要成果。分院科研人員表示徐教授的講座給團隊在食品品質分析研究方面提供了新的研究思路，啓發團隊成員在研究中提煉具體的科學問題，值得團隊成員深入學習、借鑒。功能食品團隊帶頭人董豔研究員與徐教授交流了橫向課題的承擔經驗，團隊的研究基礎和能力是承擔橫向課題的關鍵，同時，要加強與企業的交流，多深入企業實際了解生産現狀和存在的問題，才能更好的做到科研成果與企業需求的無縫對接。

通過此次講座和交流，豐富了科研人員的知識儲備，開拓了研究思路，爲分院提升科技創新和成果轉化的能力和水平增添了新動能。