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省科學院大慶分院三個功能食品領域項目順利通過驗收
2022-01-24 16:39:55

20221月24日,省科學院科學技术处组织召开了项目视频验收会,对大庆分院承担的省科學院科學研究基金项目“黑菊芋加工中5-HMF形成動力學及其調控研究”、院青年基金傑青項目“麻仁球蛋白酶解物中巯基肽的分布及富集研究”和院青年基金面上項目“漢麻葉提取物對食源性致病菌的抑菌作用及抑菌機制研究”進行會議驗收。此次視頻會議邀請了龍江學者、齊齊哈爾大學食品學院劉曉蘭教授,中國生物工程學會生物質資源專業委員會主任、南京工業大學陳集雙教授,國家糧食發酵工程中心主任、江南大學徐學明教授,黑龍江大學生命學院宋福強教授和國家雜糧工程技術研究中心主任曹龍奎教授組成項目驗收專家組。省科學院科學技術處處長倪靖濱主持了會議。

驗收委員會專家組認真聽取了課題組的工作彙報,對大慶分院功能食品團隊近些年來在大健康和功能食品領域持續夯實研究基礎,不斷豐富應用領域的研發工作給予了充分肯定。此次驗收的院基金項目明確了黑菊芋5-HMF生成調節機制,並制定了菊芋熱加工中5-HMF調控的技術規範,爲黑菊芋加工中5-HMF生成量的調控提供科學指導。麻仁球蛋白和漢麻葉抑菌成分的研究成果,可爲漢麻特醫功能性食品的研發和漢麻葉的高值利用奠定技術和理論基礎。專家組一致認爲,3個項目完成了任務書規定的各項考核指標,同意通過驗收。

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