2月26日大庆分院食品学科团队召开了2月份的第二次学科研讨会。由新入职的硕士魏连会研究实习员向团队做了一次题为“酱油中水溶性肽的提纯及抗氧化活性研究”的报告。
魏连会研究实习员在报告中对国内外发酵豆制品功能活性整体的研究现状、自己所研究的酱油中水溶性肽的脱色工艺、酱油中水溶性肽的脱盐工艺、酱油中水溶性肽的膜过滤分离、葡聚糖凝胶柱色谱分离纯化工艺，及其生物活性肽体外抗氧化的评价方法等多方面与团队成员进行了一次性介绍和交流。
通过本次交流和讨论，使团队成员对发酵豆制品酱油中功能活性肽的分离、提取、纯化及其体外抗氧化活性研究，有了一些基本了解，也加强了团队内的学术交流气氛，增强了彼此互助、和谐合作的科研精神。本次研讨特邀科研业务部同志参加了本次研讨。
